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红烧刀鱼的做法步骤

1.剪好刀鱼用淀粉裹匀。

2.平底锅烧热倒入适量油。

3.下锅煎刀鱼两面金黄捞出备用，多余油倒出。

4.调汁，葱姜蒜切成小块，分别放入备好的碗中：酱油，料酒，白醋，盐，十三香，鸡精，白糖，少量水。

5.锅热，放入之前煎好刀鱼，再放入调好一个，小火炖，汤汁全部收干即可。

6.红烧刀鱼做好。

小窍门&温馨提示

做红烧鱼时，盐比平时吃菜多一点。